Украшение свадебного торта 2021 – идеи и тенденции

Торт без мастики

Это интересно: ТОП-5 лучших тортов на детский День Рождения + пошаговые ФОТО

Праздничное угощение на фото должно быть не только красивым, но и вкусным в реальности, поэтому тенденция украшать торт мастикой ушло. Тем более можно найти много идей свадебных тортов без мастики, и они будут более натуральными и стильно выглядеть – можно смело выкладывать в .

Торт без мастики, политый шоколадом, с фруктами и ягодами

Свадебный торт без мастики, украшенный виноградом

Декор и оформление

Декоративное оформление тортов в свадебном сезоне 2021 также потерпело некоторые изменения. Мастика практически не используется для полного покрытия торта гладким и ровным слоем, однако для создания эффектных модных украшений ее все еще применяют.

В подборе декора для торта, следует учитывать не только модные тенденции, но и общий стиль свадьбы. В таком случае выбор десертов существенно сузится и без труда удастся найти подходящий.

Живые цветы

Украшение десертов цветами было модным и десять лет назад, но в последние годы в декоре десертов стали использовать не сахарные, а настоящие живые растения.

Свадебный торт с живыми цветами

Торт с живыми цветами должен сочетаться с общим флористическим оформлением торжественного зала и букета невесты.

Элементами растительного декора на торте могут быть:

  • крупные цветы;
  • флористические композиции;
  • суккуленты;
  • травы и зеленые веточки.

Стоит знать! В 2021 году становятся модными торты, украшенные кактусами. Такой десерт на свадьбе будет смотреться весьма оригинально и вряд ли кто-то решиться его попробовать раньше назначенного времени.

Десерты, украшенные живыми цветами и растительными элементами будут уместны на свадьбах следующих стилей:

  • прованс;
  • эко-стиль;
  • стиль лофт.

Позолота

Сусальное золото и пищевое серебро в текущем году находятся вверху списка актуальных материалов для украшения торта.

Блеск металлов на десерте выглядит дорого и благородно, впечатляя окружающих. Такой декор может быть дополнен съедобным жемчугом и камнями, однако украшений должно быть умеренное количество.

Свадебный торт с позолотой

Драгоценные торты будут уместны на свадьбах, в основе стилистики которых роскошь и состоятельность.

Свадьба, основанная на мотивах кинофильма «Гэтсби» именно то событие, для которого подойдет торт, украшенный золотом. Подробнее о том, как организовать подобное торжество можно прочесть в статье «Свадьба в стиле Великий Гэтсби».

рамки на свадебном торте

Помимо металлизированных узоров на торте, актуальными также становятся украшения в форме позолоченых багетов и рамочек. Внутри такого обрамления могут быть написаны:

  • слова любви;
  • имена молодоженов;
  • дата свадьбы.

Велюр

Торты с покрытием, напоминающим бархат или велюр станут новинкой в свадебных тенденциях текущего года. Для создания такого десерта на коржи распыляется специальный пищевой состав, застывающий в форме мелких ворсинок. «Велюровый» торт идеально подойдет для торжеств, организованных осенью или зимой, однако при наличии дополнительного сезонного декора может быть уместен и на летней свадьбе.

Велюровый свадебный торт

Велюровый торт можно сочетать с похожими пирожными. Лучше всего он будет смотреться на фоне зала, в декоре которого использовались тяжелые плотные бархатные ткани.

Рюши

Мастика на свадебных тортах 2021 года должна быть собрана в рюши и оборки. Десерт с такими украшениями выглядит нежно и оригинально.

Свадебный торт срюшами

Помимо рюшей в декоре торта могут быть использованы:

  • гофрированные лепестки;
  • ровные складки из глазури;
  • полосы крема с мелкой рябью, имитирующей сборки.

Романтичные свадьбы в пастельных тонах и торжества с подобным декоративным оформлением станут лучшим местом для такого тортика.

Стоит знать! Кружевные и ажурные элементы и сборки могут перекликаться со свадебным платьем невесты и украшениями на букете.

Такой десерт будет наиболее уместен на свадьбах в винтажном стиле и стиле ретро.

Акварельная роспись

Расписные торты не станут новинкой в текущем году, так как уже активно использовались в прошлых свадебных сезонах, однако их ассортимент существенно расширился. Помимо цветочных акварельных росписей на десертах, актуальными стали небрежные художественные мазки и даже имитация на торте меловой доски с креативными надписями.

Свадебній торт с акварельной росписью

Торт с рисунками будет уместен практически на любой свадьбе, в зависимости от выбранного мотива изображения.

Фрукты и ягоды

Дары природы – разнообразные фрукты и ягоды, в декоре торта смотрятся свежо и оригинально. Такие украшения могут быть засахаренными, с легким белым налетом, что особо актуально для свадеб, назначенных на конец осени и зиму.

Свадебный торт с ягодами

Для праздников, где ягоды взяты за основу оформления такие десерты будут также уместны. Свадебную вечеринку, организованную в гавайском стиле, или на пляже отлично дополнит торт с экзотическими фруктами.

Цвет

Часто для оформления свадебного торжества за основу молодожены берут определенный цвет. Поддержать идею можно и при помощи десерта, оформив его в подходящих тонах.

Свадебный торт мятного цвета

Актуальными оттенками для тортов в 2021 году будут:

  • цвет марсала;
  • мятный цвет;
  • ультрафиолет;
  • цвет аркадия (морская волна).

Кроме того, в текущем году на смену тортам светлых нежных оттенков приходят темные десерты. Многоярусный десерт из темных коржей, покрытый шоколадом будет выглядеть на свадьбе оригинально, даже при минимальном количестве на нем дополнительного декора.

Свадебный торт двухъярусный

Это интересно: Торт из сгущенки без выпечки: ТОП-7 лучших рецептов тортов без выпечки

Торт с двумя ярусами обычно заказывают, когда число гостей небольшое. Вес изделия обычно колеблется между 3-4 кг. Рассчитать необходимый вес угощения можно исходя из веса каждого куска – 200 грамм на одного человека.

Стильный двухъярусный торт

Двухъярусный торт из коржей

Перед тем, как резать многоярусный торт, необходимо снять верхушку.

ЭФФЕКТ РВАНОЙ БУМАГИ

Торты с декором под рваную бумагу – новая волна в кондитерской моде. Такой десерт точно не останется незамеченным! Для необычной текстуры используется съедобная бумага – рисовая, вафельная, сахарная. Согласитесь, смотрится эффектно :)

Вафельная бумага А4, 10 листов, ИталияЦена 309 ₽

Вафельная бумага Modecor 13503, А4, 10 листовЦена 282 ₽

Вафельная бумага Modecor 13501, А4, 10 листовЦена 498 ₽Цена 398,40 ₽ в наличии

Кол-во

Пищевой краситель жидкий бордового цвета Топ Декор, 100 гЦена 138 ₽ в наличии

Кол-во

Белый свадебный торт

Это интересно: Бисквитный торт: ТОП-10 самых вкусных рецептов + пошаговые ФОТО

Если цвет настроения – белый, то можно смело использовать его для украшения торта. Традиционный цвет для свадьбы можно подать оригинально, если использовать намеренно неправильную форму коржей, добавить украшения, сделать причудливую форму, например, дворец. Но в принципе никто не запрещает добавлять торту цвет с помощью цветов, лент, бантов, а также традиционных фигурок жениха и невесты.

Белый свадебный торт с украшениями

Белый свадебный торт с цветами и бантами

Торт с розами

Чтобы выбрать торт, необходимо знать его строение. На видео кондитер объясняет, какое бывает строение тортов, чтобы спроектировать изделие по собственному замыслу.

ВИДЕО: Какие бывают торты

3 типа строения тортов

Очень полезная информация от кондитера

Модный торт для зимней свадьбы 2021 тенденции новинки фото

Зимний свадебный торт – это не просто вкусный десерт, но еще и своеобразная визитная карточка вашей свадьбы. Если вы решили сделать праздник в необыкновенном стиле зимней сказки, то оригинальный торт станет кульминацией торжества. Поэтому вам следует тщательно продумать то, как он будет выглядеть и то, как его лучше украсить.

svadebnue tortiki_70 svadebnue tortiki_71

Идеальное решение — нежные сахарные цветы, к примеру, розы или орхидеи. Укрась ими верхушку или каждый ярус торта. А самым оригинальным невестам, а также новобрачным-рукодельницам мы рекомендуем оформить вязаными элементами, которые будут согревать приглашенных одним своим видом.

svadebnue tortiki_73 svadebnue tortiki_74

svadebnue tortiki_2 svadebnue tortiki_42

Если торт будет белым, это вовсе не означает, что в нем не должно присутствовать цветов, да, они будут белыми, но они будут, это придаст особую изысканность торту.

svadebnue tortiki_76 svadebnue tortiki_75 svadebnue tortiki_72

Цветной торт

Можно выбрать любой цвет торта и кондитеры сделают его съедобным. Особой популярностью пользуются нежно-голубые и розовые цвета, но при желании можно заказать экстремальные черный, фиолетовый и другие нетрадиционные цвета.

Свадебный торт черного цвета

Разноцветный свадебный торт

Минимализм

Чистые нежные цвета, минимум декора и фактуры – такие простые на первый взгляд тортики идеально подойдут для свадьбы в стиле лофт, незамысловатого рустика и элегантной классики. Добавить торту эффектности поможет изящная или необычная подставка.

торт и сладкий стол ТОРТИФИКАЦИЯ ведущий ИВАН СКОТЧ
декор VUE DECOR фотограф АССОЛЬ ОПАРИНА
свадьба за границей AMERICAN DREAM WEDDING организатор DOUBLEMI
торт и сладкий стол ПЕЧЕНЬКА организатор WED KIOSQUE

Виды тортов

Свадебный торт может быть одно- или много- ярусным, поделенным на порции или полностью состоящим из капкейков (пирожных или кексов).

Одноярусный свадебный торт

Многоярусный свадебный торт

Порционный свадебный торт

Свадебный торт из капкейков

Где искать идеи для свадебного торта

Самые актуальные свадебные тренды нужно искать в и с фотографий свадеб звезд шоу-бизнеса. Множество стильных идей для свадьбы вызывают зависть у всех невест. Кстати, не все звезды любят помпезные огромные торты, например, принц Гарри и Меган Маркл предпочли скромное (на вид) угощение.

Свадебный торт Меган Маркл и принца Гарри

Если торжество проходит в узком кругу, то можно взять пример с торта на свадьбе Анджелины Джоли и Брэда Питта

Стоит понимать, что о торте необходимо позаботиться заранее, как минимум – за неделю. Особенно если хочется шедевр кулинарного искусства или что-то «не такое как у всех».

Размер и форма

В большинстве случаев размер и вес свадебного торта определяется количеством гостей на празднике, которых требуется угостить. В тоже время в 2021 становятся модными небольшие тортики в один ярус, которые дополняют другими десертами, например, капкейками или пирожными, украшенными в единой стилистике.

одноярусный свадебный торт

Среди актуальных тенденций и присутствие на свадебном торжестве отдельного сладкого стола под названием кенди-бар, с небольшим тортом в центре и обилием разнообразных сладких угощений.

Свадебній кенди бар

Что касается формы торта, актуальными на свадебном торжестве в 2018 году будут:

  • круг;
  • квадрат;
  • сердце;
  • ассиметричные фигуры.

Традиционные круглые коржи не выходят из моды, однако, возвращаются и квадратные десерты, а неординарным молодоженам кондитеры готовы предложить оригинальные ассиметричные варианты.

Форма сердца, как символа безграничной любви на свадьбе все также в тренде и может быть реализована как в одноярусном, так и в многоярусном торте.

Стильные угощения для свадьбы

Если на свадьбе будут маленькие дети и вообще много гостей, то можно оформить кэнди-бар. Занимаются этим декораторы. Можно предложить гостям кейк-попсы, пирожные макуруни, зефир, донатос, пирожные, маршмеллоу с особым стилем, который могут выбрать молодожены.

Свадебный кэнди-бар

Вариант сладких угощений на свадьбе

ГЕОДЕЗИЯ

Торты с кристаллами по-прежнему популярны, правда, в несколько измененном виде. В этом сезоне геодезическая тема пошла дальше: камни дополняют золотом или серебром, которые только подчеркивают блеск кристаллов, сочетают с текстурой под мрамор, нефть и другие полезные ископаемые.

Краситель гелевый Americolor GoldЦена 198 ₽

Краситель гелевый Americolor ASHЦена 280 ₽

Краситель на масляной основе для шоколада Americolor PinkЦена 565 ₽

Кандурин — сухой пищевой краситель Серебряная искра, 5 гЦена 192 ₽

Свадебный торт с сюжетом

Обычно пары вспоминают историю знакомства и другие знаковые сюжеты развития их отношений. Все это можно отразить на свадебном торте. Фото с оригинальным свадебным тортом запомнится надолго.

Интересная идея для свадебного торта

Свадебный торт с цветами и лебедями

Украшение квиллингом

Этот тренд в оформлении тортов еще только набирает обороты, но уже выглядит многообещающе.

Квиллинг – это искусство создания узоров из скрученные полосок бумаги, в кондитерской области в роли бумаги выступает все та же волшебная мастика, ведь она достаточно пластична, чтобы принять нужную форму.

Мастику желаемых цветов раскатывают тонким пластом, вырезают из нее узкие полоски, их скручивают в замысловатые завитки, а из этих элементов выкладывают цветы и узоры на поверхности торта. Лучше всего такие украшения смотрятся на ровном однотонном фоне, поэтому перед декорированием делают обтяжку торта мастикой.

Бумажное искусство квиллинг нашло отражение в кондитерстве

Свадебный торт с макаронами

Торт с безе – прошлый век. Сейчас в тренде пирожные макарони. Рецепт традиционного безе апгрейдили изобретательные французские кондитеры – к яичным белкам и сахарной пудре добавили молотый миндаль и красители всех цветов радуги. Свадебный торт из пирожных – стильное решение для молодоженов.

Торт из пирожных-макарони

Одноярусный свадебный торт с пирожными макарони

Объёмные текстуры

3D-декор пользуется большой популярностью. Для кондитеров это возможность реализовать по максимуму свой творческий потенциал, а для пары – показать свою неординарность и удивить гостей. Волны, узоры, рельефная поверхность, акварельные мазки и ещё десятки удивительных техник есть в арсенале настоящих мастеров своего дела.

торт и сладкий стол MY HONEY CAKE торт и сладкий стол CAKE&CAKE

торт с 3D-декором, торт и сладкий стол ASTGHIK'S CAKES

торт и сладкий стол ASTGHIK’S CAKES

декор CAXAPDECOR фотограф МАКСИМ СИВКОВ
организатор ЛАКШЕРРИ организатор SPECIAL WEDDING
торт и сладкий стол RAVNOVESIE SWEETS
торт и сладкий стол ASTGHIK’S CAKES фотограф МАРИЯ ЦЫГАНОК

Свадебный пряничный домик

Украсить торжество могут пряничные домики, которые можно поставить на столе для гостей, для украшения используется глазурь, бусины, стразы – что душе угодно. Традиция делать пряничные домики считается рождественской, о ней впервые заговорили в сказке братьев Гримм «Гензель и Гретель». Сделать свадьбу со сказочными элементами в декоре можно с помощью таких домиков, которые к тому же съедобные.

Маленький пряничный домик

Пряничный домик можно сделать самостоятельно – это увлекательное и творческое занятие.

ВИДЕО: Как приготовить пряничный домик

Пряничный домик

Замечательный пряничный домик. Попробуйте приготовить!

Красивые торты 2020-2021, приготовленные дома: тенденции

Из блинов можно приготовить красивые торты и домашние пирожные, с самыми разными вкусами и консистенциями начинки. Блинное печеньеони представляют собой хлопья и обладают очень нежным ароматом.

Торт с рюшами и ажуром

Украшать угощение, как свадебный наряд – это выглядит стильно . Главное – не переборщить с украшениями, чтобы не превратить праздничное угощение в безвкусицу.

Свадебный торт с ажуром

Свадебный торт с рюшами и съедобными бусинами

ЗЕЛЕНЬ

Еще один растительный тренд – листва. «Озеленение» десерта выглядит так же красиво, как и цветочный декор. Листья могут быть живыми или сахарными. Их можно пустить вокруг каждого яруса или сформировать венок – свежо и не избито.

Мастика сахарная для лепки 100 г, зеленаяЦена 125 ₽

Краситель пищевой гелевый Americolor Forest green (Америколор зелёный лес), 21 гЦена 219 ₽

Краситель пищевой гелевый Americolor Leaf green (Америколор лиственно-зелёный), 21 гЦена 219 ₽

Набор вайнеров Set 2Цена 714 ₽

Торт для вегетарианцев

Пищевые ограничения – не повод отказываться от праздничного лакомства. Кондитеры нашли рецепты, которые помогают печь свадебный торт без стандартной основы – яйца, масло и даже муки! Сыроедческие торты на свадьбу для вегетарианцев, диабетиков, аллергиков и беременных уже пользуются широкой популярностью во всем мире, особенно на пике популярности правильного питания.

Диетический торт

БЕЛЫЙ – ВЕЧНАЯ КЛАССИКА

Если думаете, что белый торт скучен и навеян прошлым, то вы серьезно ошибаетесь! Современный белый торт – это белая основа, дополненная белыми деталями. Хорошо пропитанный ванильный бисквит, покрытый легким кремом и украшенный геометрическим узором, кружевом или цветами из мастики – вот хит классических свадеб.

Краситель пищевой гелевый Americolor Bright white (Америколор белый), 21 гЦена 229 ₽

Сухой пищевой краситель белый «Esco Диоксид титана» 50 грЦена 60 ₽ в наличии

Кол-во

Сахарная мастика для обтяжки и лепки Принцесса, 500 гЦена 585 ₽

Сахарная мастика универсальная Дама, 500 гЦена 299 ₽

Торт белковый для бодибилдеров и фитнесисток

Если женится пара бодибилдеров, то концепцией свадьбы может стать торт с повышенным содержанием протеина. Например, это может быть творожный торт, который поможет восполнить «белково-углеводное окно» после тяжелого свадебного дня. Конечно, творог в кондитерской предложат с чем-нибудь смешать, чтобы торт не был безвкусным и несладким.

Свадебный торт для спортсменов

Торт прямоугольной формы разрезают продольными и поперечными дольками одинакового размера с помощью специального ножа или кондитерской лопатки. Другой человек лопаткой подхватывает отрезанные куски и раскладывает их по десертным тарелочкам для гостей. Традиционно торт режет обычно жена, а подхватывает куски лопаткой и раскладывает – муж.

Торт прямоугольной формы

Актуальные цвета

Если хочется быть в тренде, то нужно знать, какие оттенки актуальны в 2021 году. Ознакомьтесь с полезными рекомендациями по выбору модной палитры:

  1. Сейчас популярны сине-зеленый, лиловый, маковый, красная груша, цейлонский желтый, миндальный оттенки.
  2. При подборе подходящего торта, можно попросить в кондитерских заведениях каталоги или зайти на их официальные сайты. Есть много интересных вариантов с черным цветом, который сейчас только начинает обретать популярность. Кстати, он подходит не только под готическую свадьбу.
  3. При помощи серебряного или золотого цвета можно добавить изделию роскоши. Будет смотреться стильно, современно и на вкус не повлияет.
  4. Космические оттенки (ежевичный, чернично-синий) тоже актуальны в этом году. Торт с оригинальным фантастическим дизайном станет лучшим завершением праздничного дня.
  5. Омбре (градиент) популярно не только в стиле одежды, но и кулинарии. Сладкое изделие можно украсить разными цветами, даже не сочетающимися между собой, сделав между ними плавный переход.


Не бойтесь экспериментировать, воплотите свою историю любви в концепцию праздника, но не забывайте прислушиваться к рекомендациям профессионалов. Ведь именно они воплотят в реальность все ваши пожелания.

ШОКОЛАДНЫЕ ПЕРЬЯ

Шоколадные перья, больше похожие на мазки, – творение российской кондитерской Kalabasa. Этот тренд быстро завоевал сердца невест. Выполненный в нежных светлых тонах, торт с таким декором будет выглядеть легким и воздушным. Цветные же перья помогут идеально вписать десерт под любую тематику праздника.

Натуральное какао-масло в гранулах, Puratos — 200 гЦена 399 ₽ в наличии

Кол-во

Шоколад бельгийский Callebaut белый в каллетах 25,9% какаовыберите фасовку… в наличии

Шоколад бельгийский Callebaut молочный в каллетах 33,6% какаовыберите фасовку… в наличии

Шоколад бельгийский Callebaut тёмный в каллетах 54,5% какаовыберите фасовку… в наличии

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: