Неотъемлемым атрибутом и одним из главных символов свадебного торжества является торт. За последние годы кондитерское искусство стало стремительно развиваться, а изготовление свадебных тортов стало одной из основных его составляющих. Кондитеры способны удивить даже самых искушенных клиентов. Разнообразие кремов и текстур, феерия красок и декоративных элементов, голые коржи, живые цветы и фрукты, оригинальные топперы на торт, акварельная роспись – это далеко не весь перечень того, что помогает сделать свадебный десерт неповторимым.
Среди свадебных тортов 2021 года почетное место в топе популярных заняли кондитерские шедевры, украшенные акварельной росписью. Сегодня акварельные торты не только продолжают держать позицию, но и становятся все более оригинальными и разнообразными.
Природные мотивы
Природа всегда вдохновляла человека, так и мастера кондитерского дела часто заимствуют сюжеты для своих творений у матушки-природы. Животные, птицы, бабочки, деревья, травы и цветы — всё это послужит прекрасным украшением для свадебного торта.
| |
| |
| |
Цветочный принт
На свадьбе всегда множество цветов, так почему бы и торт ими не украсить? Большие и маленькие, плоские и объёмные — выбирайте цветы для торта на свой вкус и соответственно декору торжества.
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
Для какой свадьбы подойдут расписные торты
Если вы готовитесь к свадьбе и восхищаетесь акварельными тортами, то вероятно задаетесь вопросом: «Подойдет ли такой торт к стилю моей свадьбы?». Портал Свадебка.ws спешит вас заверить, что при правильном выборе цветовой гаммы и декора акварельный торт чудесно подчеркнет любую стилистическую направленность. Для опытных кондитеров, владеющих различными техниками росписи, нет ничего не возможного. Для свадьбы в стиле прованс можно заказать торт в лиловых оттенках с изображением лаванды, а для классического торжества расписать торт изысканным золотым или серебряным узором. В декоре торта можно повторить рисунок других свадебных аксессуаров, например, десерт можно оформить тем же рисунком, что и акварельные пригласительные на свадьбу.
«Обойный» рисунок
Когда узор на торте напоминает обои или гобелены в барочном стиле, это смотрится очень изысканно. Такой тортик украсит свадьбу в дворцовом или винтажном стиле.
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
Виды росписи свадебных тортов
Каждый расписной торт уникален и неповторим, но можно выделить несколько наиболее популярных стилей:
- акварельные мазки,
- цветочные мотивы,
- сюжетная роспись,
- эффект витражей.
Мазки акварелью – ярко и стильно
С помощью простой, на первый взгляд, техники нанесения мазков можно создать чудесный яркий акварельный торт на свадьбу. Легкие, изящные и слегка небрежные мазки на белоснежном торте выглядят стильно и эффектно.
Акварельные мазки могут быть применены как яркий однотонный акцент на белом фоне, в виде омбре, в сочетании с цветочным, фруктовым и другим декором.
Изящные цветочные мотивы
Расписные торты с цветочными мотивами отлично подойдут для летней и весенней свадьбы. Популярный тренд этого сезона – цветы и птицы. Невероятно нежные и изящные расписные торты станут прекрасным дополнением для романтического свадебного торжества. Для свадьбы в народном стиле можно расписать торт под гжель.
Сюжетная роспись торта
Свадебный торт может стать основой для картины с полноценным сюжетом. Например, на многоярусном торте можно изобразить этапы развития романтичных отношений или продумать веселый комический сюжет. Для ценителей искусства и живописи опытный кондитер сможет перенести на торт картины известных художников.
Роспись по керамике
Некоторые узоры на тортах напоминают роспись на посуде: в бабушкином серванте можно найти старинные сервизы, расписанные подобным образом. Гжель и жёстовские подносы тоже могут стать источником вдохновения для кондитера.
| |
| |
| |
|
Как делать акварельную роспись на торте
Данная статья является переводом. Все повествование происходит от лица кондитера Эрин Гарднер.
Торты с ручной росписью могут выглядеть действительно потрясающе! Но, несмотря на всю эту красоту, вы можете чувствовать себя довольно неуверенно, если попробуете сами расписать свой торт. Особенно, если слабо представляете себя в качестве художника!
Почему бы не позволить сливочному крему сделать всю работу за Вас? Всего несколько цветов сливочного крема и простая техника глазирования помогут Вам достигнуть действительно впечатляющего результата. У Вас есть все шансы почувствовать себя настоящим художником, приложив минимум усилий.
В этой статье Вы узнаете, как сделать торт с росписью в виде кувшинок (созданный под впечатлением от творчества Моне), однако эту технику можно использовать для росписи в самых разнообразных стилях. Вы можете сделать красивые переходы между цветами и расписать торт в морском стиле, или даже запечатлеть яркий закат.
Необходимые материалы:
- Покрытый глазурью торт
- Металлический скребок
- Маленькая лопатка для глазировки
- Подкрашенный сливочный крем (белый, синий, голубой, светло – зеленый, темно – зеленый и розовый)
- Кондитерские мешки
- Тонкая кисточка
Шаг 1:
Наполните кондитерские мешки имеющимися у вас видами крема. Насадки для кондитерских мешков вам не понадобятся. Просто так Вам будет легче наносить цвета.
На декорирование круглого торта диаметром 15 см может уйти по одной чашке белого, синего и голубого крема и по 1/4 чашки светло – зеленого, темно- зеленого и розового крема.
Шаг 2:
Сначала используйте кондитерские мешки с белым, синим и голубым сливочным кремом. Выдавите горизонтальные лини и завитки вдоль всей боковой поверхности торта. Слои не обязательно должны располагаться именно в таком порядке, просто это позволит вам легче достигнуть определенного рисунка.
Шаг 3:
Чтобы смешать цвета и разгладить крем на боковой стороне торта, воспользуйтесь металлическим скребком. Периодически останавливайтесь и очищайте скребок, чтобы цвета не получились слишком мутными.
Шаг 4:
Разглаживая крем по боковой части торта, оставьте небольшой выступ из крема, торчащий выше боковой стороны. Чтобы доделать верхнюю часть торта, заполните пространство между выступающими боковыми стенками небольшим количеством крема. Работая с верхней частью торта, можете использовать один или все три цвета. Работайте небольшой лопаткой для глазировки, держа ее горизонтально и слегка под наклоном. Разгладьте торчащие над боковыми сторонами излишки крема в сторону центра торта. Поработайте над верхней поверхностью торта, пока она не станет полностью ровной и гладкой.
Шаг 5:
Возможно, вы решите на этом закончить и оставить все, как есть, потому — что торт и так выглядит красиво. Но если Вы наберетесь терпения, и добавите при помощи простой техники несколько кувшинок, торт будет выглядеть более законченным!
Нарисуйте несколько коротких вертикальных стеблей, использую темно – зеленый сливочный крем. Немного растушуйте цвета при помощи тонкой кисточки, чтобы роспись на торте была больше похожа на акварель.
Шаг 6:
Используя светло – зеленый крем, нарисуйте на ваших стеблях маленькие листья кувшинок. Закруглите и растушуйте мазки сливочного крема при помощи тонкой кисточки. Вполне допустимо (и рекомендуется) во время растушевки использовать другие цвета и смешивать их с основным цветом.
Шаг 7: Выдавите небольшие розовые горошины из крема сверху листьев кувшинок. Используя кисточку, прорисуйте линии, идущие вверх от выдавленной розовой горошины, чтобы сформировать форму кувшинки. Опять же, можно использовать дополнительные цвета, которые будут проступать сквозь основной цвет.
Этот торт прекрасно смотрится и без дополнительных украшений, но я не смогла удержаться и украсила торт сверху цветком, сделанным из розового и белого шоколада. Вы можете тоже сделать нечто подобное и украсить торт сладким съедобным цветком, или даже живыми цветами.
Художественная роспись
Некоторые торты выглядят, как музейные экспонаты, потому что мастера, работавшие над ними, — не просто кондитеры, они настоящие художники. Кажется, что торт расписан акварелью или масляными красками, а на самом деле всё это съедобно, более того, очень вкусно. Также распространена техника декора, напоминающая витражи.
Техника росписи свадебных тортов
Роспись можно сделать на различных текстурах. Вы можете выбрать подходящий для вас состав свадебного торта с учетом личных предпочтений и времени года, при этом не жертвовать вкусом ради красоты.
Доверяя работу мастеру, вы можете быть уверены, что ваш торт впечатлит всех гостей без исключения. Современная техника росписи тортов позволяет воплотить в жизнь даже самые неординарные идеи.
Акварельный свадебный торт расписывают легкими движениями с помощью кисти, нанося гелевые красители на кремовую основу. Если вы решили сделать это самостоятельно, рекомендуем выполнить маленький пробный торт, так как нанесение красителей на крем отличается от рисования на бумаге. Тренировка не повредит даже опытному художнику. Прежде чем приступить к украшению акварельного торта, советуем просмотреть несколько мастер-классов для вдохновения и более подробного ознакомления с техникой росписи.
Больше идей о том, как украсить свадебный торт своими руками, вы найдете на сайте svadebka.ws.
