Армянская свадьба…. Что может быть краше и масштабнее, чем этот великий праздник, наполненный положительными эмоциями, весельем и множеством национальных обрядов и обычаев? Армяне с давних лет свято чтят свои традиции и искренне верят, что их соблюдение приносит рождающейся семье счастье и благополучие.
На торжество приглашается всегда много народа: от самых близких до самых дальних родственников. Вам будут рады, даже если Вы едва знаете жениха и невесту. Те, кто хоть однажды имел возможность побывать на “армянски свадьба”, без сомнения согласятся, что более веселого и запоминающегося бракосочетания они не видели. Армяне – дружный и миролюбивый народ, который с огромным уважением относится к процессу создания семьи и рождения детей.
Сватовство
В дом к невесте отправляют посредницу, называемую миджнорд кин (по-нашему, это сваха). Это должна быть уважаемая женщина из семьи молодого человека, иногда посредницей выступает мать жениха. При этом она должна быть знакома родителям будущей невесты. До того как прийти свататься посредница приходит в гости к девушке и пытается намеками разузнать у родителей то, как они относятся к предстоящему замужеству дочери.
После этого к невесте отправляют сватов из числа родственников молодого человека. Переговоры должны пройти только с участием мужчин. Сваты озвучивают причину визита и просят руки девушки. Отец девушки может намекнуть о согласии или в завуалированной форме отказать сватам. Отец невесты дает согласие только во время второго сватовства: считается, что быстро соглашаясь на бракосочетание, родственники пытаются поскорее избавиться от девушки. Во время второго посещения сватов обговариваются детали следующего шага – обручения.
Выбор невесты
Согласно древней армянской традиции, выбором невесты для сына занимались его родители, причем основным инициатором в этом важном деле выступала мать. Выбрав подходящую по ее мнению девушку, она советуется с мужем и многочисленными родственниками.
Девушка непременно должна отличаться скромностью и трудолюбием, быть пригодной по состоянию здоровья для продолжения рода, внешним данным будущей невестки особого внимания не придавалось.
В наше время ситуация несколько изменилась, и родители стремятся сделать так, чтобы юноша смог увидеть предполагаемую невесту под каким-нибудь благовидным предлогом. И все же часто выбор остается за родственниками, которые, определившись, начинают вести переговоры с родителями девушки, и отказ может навсегда рассорить семьи между собой.
«Помолвка» или обручение в Армении
Свадебный обычай обручения у армян говорит о начале тесных взаимоотношений между породнившимися семействами. В условленный день будущие родственники сначала приходят в дом жениха. Родня со стороны юноши готовят дары (угощение, ювелирные украшения и т.д.). Во время застолья произносятся армянские тосты на свадьбу, собравшиеся желают молодым счастливую жизнь и крепкую семью. Застолье в доме жениха непродолжительное, затем гости идут в невестин дом, где тоже накрыт праздничный стол.
По армянскому обычаю, кавор (или посаженный отец) – это самая значимая фигура на армянской свадьбе. Им может быть крестный отец жених или другой уважаемый мужчина, являющийся родственником со стороны жениха. Кавор выводит невесту и ее подруг к столу, где будущей молодой жене дарят украшения. Затем кавор говорит о том, что обручение состоялось, а жених надевает невесте на безымянный палец левой руки колечко, украшенное камнем. Во время помолвки выбирают дату бракосочетания, платье невесты и другие атрибуты, характерные для армянской свадьбы. В доме невесты в день обручения звучат печальные мелодии, в которых будущая молодая жена печалится о том, что приходится покидать отца и мать. В конце звучит мелодия «Узундара», после танца под нее невеста покидает родительский дом.
Тост – это не просто поздравление, а народная мудрость
Каждое застолье не обходится без тостов. Веселые и пафосные, лиричные и брутальные, они способны с успехом украсить любой праздник. И среди множества приветственных тостов обязательно прозвучит прекрасное колоритное поздравление от солнечной Армении. Они рождаются задолго до торжества или сочиняются во время начала застолья, но неизменно становятся маленькими хитами, уходящими в народ. Очень много армянских тостов сочинено для любого вида торжеств. В них рассказываются целые притчи и легенды.
Тосты могут быть довольно продолжительными, но никто не перебивает провозглашающего тост. Принято считать, что в каждом таком поздравлении скрыт огромный смысл и мудрость. Каждый, кто услышит такой тост, обязан и подумать над ним. Примерить его и к себе, даже не будучи виновником торжества в данный момент. Ни один день рождения не обходится от дружного застолья, где собираются многочисленные близкие и друзья.
Что происходит непосредственно в день свадьбы?
Чаще всего армяне назначают свадьбу на осень или начало зимы, когда собран урожай, созрело молодое вино, а организм наполнен энергией. Считается, что подвенечное платье преподносят родственники жениха. В назначенный день делегация, состоящая из жениха, его родственников и, конечно же, кавора, забирает невесту у родителей. Шествие сопровождается веселым шумом и зажигательной музыкой. Придя к дому, жених дарит родным невесты «сини» – блюда с фруктами, винами, сладостями, подарками, свадебным нарядом и украшениями для девушки. Жена кавора, каворкин, вместе с подругами невесты помогает девушке облачиться в свадебное платье.
На армянскую свадьбу принято дарить ювелирные украшения из золота и деньги. Гости во время застолья желают спокойной и долгой семейной жизни, а также здоровья и счастья молодоженам. Мать невесты преподносит кавору в подарок большое блюдо с традиционным угощением, а молодым дарят символ вечного древа продолжения жизни. На свадьбе у армян принято много веселиться и танцевать. Не танцует лишь одна мать невесты, которая опечалена из-за того, что дочь ушла навсегда из отчего дома в семью к мужу.
Танец жениха и невесты на армянской свадьбе, как правило, исполняется нечасто. Однако есть такой интересный обычай: невеста танцует с другими парнями. Так проверяют ее верность. Если во время танца молодая супруга не обратит внимания на того или иного мужчину, он, в знак уважения ее верности, дарит ей подарки. После бракосочетания молодую семью встречает мать жениха, накидывает на плечи лаваш, угощает их медом, чтобы семейная жизнь была сладкой. Для того чтобы в доме было изобилие молодоженов осыпают изюмом, конфетами, орехами, зерном и цветами.
Кража невесты
Еще одним интересным, но неприемлемым с точки зрения современности обычаем, является кража невесты. Эта традиция, к огромному сожалению многих армянских девушек, существует до сих пор. Парень может украсть понравившуюся ему девушку с намерением жениться на ней вопреки ее желанию и воле родителей. Он подкарауливает ее, увозит, а потом связывается с ее родными и требует выдать ее за него. За время невольного плена с ней обращаются весьма уважительно, но родственникам все равно приходится давать согласие на свадьбу, так как ее репутация уже считается небезупречной. Вряд ли у нее будет новый шанс устроить свою жизнь с кем-то другим.
Обряд подтверждения невинности молодой жены
Этот обычай уже перестает быть обязательным. Вопрос соблюдения этой традиции заблаговременно обговаривается между родственниками молодоженов. Если после первой брачной ночи была доказана ответственность и честность невесты, то жених дарит ей красное яблоко, украшенное серебряными монетами, а матери молодой супруги в знак благодарности за воспитание дочери отправляет подарок красного цвета. Это может быть корзина ярко-красных яблок, бутылка коньяка с красной ленточкой или красное вино, свежая тушка курицы. В итоге можно сделать вывод о том, что исконно русские и армянские свадебные обычаи со своим ярким национальным колоритом очень похожи друг на друга. Хотя в Армении традиции соблюдаются строже, да и сохранились они в том виде, который существовал несколько столетий назад.
Сценарий мероприятия
Братья или другие родственники невесты. Здравствуй дорогой! Видим, что пришел ты за красавицей сестренкой нашей! Нельзя нам просто так отдать ее, она у нас умница, красавица, рукодельница. Отец велел хранить и оберегать ее, вот мы и должны удостовериться, что ты достоин нашей сестры.
Жених. Готов доказывать свою любовь и выполнить все, что потребуется, дабы заслужить ваше уважение!
Братья. Мы тебе дадим несколько традиционных заданий, и каждое из них ты должен с легкостью пройти. Тогда докажешь, что достоин нашей сестры.
Жених. Хорошо, как скажете!
Братья. Но и это еще не все. Как бы там ни было, а ты должен заплатить еще хороший выкуп за невесту. В конце испытаний посмотрим, как ты ценишь нашу красавицу и сколько за нее готов отдать золотых монет!
Жених соглашается на все условия, и начинаются испытания.
Братья. Первый конкурс, в котором ты должен проявить себя – танцевальный. Мы армяне – народ веселый и очень любим наши традиционные танцы. Если сможешь перетанцевать нашего старшего брата, значит справился с заданием.
Включается веселая музыка и жених пускается в пляс, стараясь перетанцевать брата невесты. Все хлопают и поддерживают его. После того как жених справился с заданием братья дают следующее.
Братья. В танцах показал ты себя отлично, теперь прояви свою силу. Вот тебе полотенце, ты должен завязать его в узел так сильно, как любишь нашу красавицу невесту.
Жених запросто справляется с заданием, братья проверяют узел.
Братья. Молодец, видим, что сильно ее любишь. Ну а теперь развяжи узел так быстро, как ты будешь решать все семейные проблемы!
Жених должен развязать или разрезать узел и выбросить куски полотенца в мусор, показывая что семейные невзгоды для него – это сущий пустяк и решать он их будет на раз-два.
И последний конкурс – творческий.
Братья. Ты должен изобразить красоту своей любви. Вот тебе большой лист бумаги и краски – нарисуй шедевр для своей любимой – покажи как сильно ее любишь.
Жених берется за дело и рисует сердце, стрелы Амура, пишет признание в любви. После все оценивают старания и утвердительно кивают головами в знак согласия.
Гата, рецепт
Традиционные армянские булочки с начинкой. Очень лёгкая, с нежным сливочным вкусом.
Тесто готовим так
100 грамм масла взять и перетереть с двумя стаканами муки. Добавить сметану 100 мл, положить соду и перемешать. Тесто готово.
Готовим начинку
1 стакан муки, масло 50 грамм и 1 стакан сахара перетирают в крошку. Можно добавить ванилин.
Делаем гаты
Тесто разрезаем на три части. Эти части раскатываем на тонкие лепёшки, примерно 3 мм. Поверх выкладывается начинка. Формируем рулетики, разрезаем их на кусочки, смазываем кусочки взбитым яичным желтком. Ставим в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Шеф-повар
Заключительный этап сценария армянского выкупа невесты – обязательный денежный взнос. Жениху приносят сундук и предлагают заплатить сумму выкупа. Он кладет туда деньги, братья пересчитывают и… отдают ему только одну туфельку невесты. Молодой понимает, что невеста стоит очень дорого и доплачивает еще.
После выкупа жених и его группа поддержки проходят обязательную процедуру круговых танцев во дворе, как важную составляющую обряда. Часто на видео армянского выкупа невесты можно увидеть этот танец. После жениха проводят к его суженой.
Выходя из дома пара останавливается, а мама невесты по традиции подкладывает им под ноги тарелки – молодые должны наступить и разбить их в дребезги одним ударом ноги, и первым должен был это сделать жених.
В завершение молодые раздают всем незамужним молодым людям таросики – небольшие дары, символизирующие передачу частицы любви. Невеста при этом опускает свою руку на голову каждому из не состоящих еще в браке друзей, и со солвами «тароса кез лини» желает им скорейшей свадьбы.
Кята, рецепт
Так называют праздничное печенье, свёрнутое в рулетики.
Как готовим
Кята очень популярна в Армении. Это изделие напоминает сладкую булочку или пирожок. Кята отличается тем, что для её оболочки и начинки применяют одни и те же продукты. Готовится армянская кята не сложно. Для её нарезки по традиции используют фигурный нож. Благодаря такому ножу, кята будет смотреться красивее, с зубчиками по бокам.
Первым делом, готовим тесто
В миску положить муку (450 г), разрыхлитель 2 ч. л., ванилин, Всё смешать. Положить сметану 150 г. Смешать муку, разрыхлитель, сметану. Добавить яйцо, перемешать. Размягчить сливочное масло 150 г, остудить и влить в общую массу. Замесить тесто, добавить оставшуюся муку. Если всё сделано правильно, то тесто получится мягким и эластичным. Готовое тесто оборачивается плёнкой и ставится в холод на полчаса.
Делаем начинку
Теперь масло 100 грамм не топим, а наоборот, натираем на тёрке застывшее. Добавляем в него 100 г. муки и стакан сахара. Всё перемешиваем руками, чтобы получилась однородная рассыпчатая смесь.
Тем временем, тесто уже готово. Вынимаем его из холодильника и делим на три части.
Части тонко раскатываем в прямоугольник. Подготовленной начинкой посыпаем прямоугольники. Каждую часть плотно скатываем в рулет. Затем тонко нарезаем рулеты. Выкладываем кяту на противень. Смазываем сверху взбитым яйцом. Выпекаем 20 минут, ставим духовку на 180 градусов. Когда кята зарумянилась, её можно доставать и подавать к столу.
