Кэнди бар на свадьбе - советы по оформлению сладкого стола для гостей, особенности декорирования и организации.

Сладкий стол на свадьбе: да или нет

Сладкий стол в последние годы стал популярным элементом, без которого не обходится практически ни одно торжество. Его цель – разнообразить банкетное или фуршетное меню, а также внести изюминку в оформление свадьбы. Сладости и фрукты порадуют не только детей, но и взрослых. Стоит ли делать такую зону на вашей свадьбе?
Среди аргументов «за» — реальная возможность для гостей полакомиться вкусными сладостями, а также добавить общему декору яркий и сезонный элемент. Иногда сладкий стол может стать и заменой свадебному торту. «Против» лишь финансовая сторона вопроса, ведь организация такого стола потребует определенных затрат.

Сохранить Сохранено

Море прекрасных тортов для Вашего праздника!

Самое главное украшение всех праздников – это торты. И мы умеем их делать! С нами на постоянной основе работает великолепный кондитер. Она трудится с душой и вкладывает искреннюю любовь во все свои тортики, о которых ходят настоящие легенды!

Мы предлагаем огромный выбор тортов, каждый из которых подойдёт на любой праздник.

Тирамису: Итальянская классика, сочетающая в себе тающие во рту бисквиты «Савоярди», напитанные кофе и шоколадным ликером, а также знаменитый сыр «Маскарпоне».
Утренний кофе: Мягчайшие шоколадные бисквиты с ликеро-кофейной пропиткой промазаны шоколадным кремом и любимой с детства варёной сгущенкой.
Медовик: Нежнейшие медовые коржи, промазанные ванильным заварным кремом и дополненные грецкими орехами с варёной сгущёнкой. По Вашему желанию мы с радостью создадим цитрусовый медовик с мандаринно-ананасовой начинкой.
Симфония: Потрясающие шоколадные бисквиты, украшенные взбитыми сливками с ароматным ванильным кремом, усыпанные малиной, клубникой, чёрной смородиной или зимней вишней.
Тропикана: Нежный и ароматный ванильный бисквит вместе с воздушным сливочно-творожным кремом и фруктовым натюрмортом из ананасов, киви, персиков, бананов или манго.
Карамель: Великолепный шоколадный бисквит с яркой смесью из карамельного сиропа, вареной сгущенки и шоколадного крема.
Чудесный: Ананасы с корицей, аккуратно уложенные на шоколадный бисквит, пропитанный сливочным кремом.
Лакомка: Ванильный бисквит с черносмородиновой прослойкой и вишнёвым джемом в паре со сливочным кремом и густой варёной сгущёнкой.
Наслаждение: Мягкий ванильный бисквит, дополненный сливочно-творожным кремом, а также чёрной смородиной или другой ягодно-фруктовой добавкой на Ваш вкус.
Вкус солнца: Солнечные медовые коржи, политые сливочным кремом и янтарными кусочками ананаса.
Панчо: Густой сметанный крем, смешанный с шоколадным муссом, выливается на ванильный бисквит и украшается ананасами, вишней, персиком, бананом, черносливом, курагой, грецкими орехами, фундуком, миндалём, карамелью или изящными шоколадными каплями – всё это на Ваш выбор.
Красный бархат: Сочный бисквит «Красный бархат», украшенный сливочным кремом с лимонным соком или маскарпоне. По Вашему желанию мы можем разнообразить его черникой, малиной или клубникой, а также миндалём и фундуком и нашей фирменной вишнёво-лимонной начинкой.
Три шоколада: Тёмный шоколадный бисквит, пропитанный сливочным ликером и муссом на Ваш выбор: с молочным или белым шоколадом.
Молочная девочка: Нежнейший ванильный бисквит со сгущёнкой, украшенный взбитыми сливками.
Шоколадная молочная девочка: Ароматные шоколадные коржи со сгущёнкой и украшением из взбитых сливок.
Брауни: Знаменитый шоколадный бисквит брауни с кремом на основе сыра маскарпоне, декорированный грецкими орехами.
Шоколадный: Классические шоколадные бисквиты с молочной пропиткой, промазанные густым шоколадным кремом и украшенные изящными шоколадными каплями.
Баунти: Великолепная кокосово-сливочная начинка, спрятанная между бархатными шоколадными бисквитами.

Как организовать

Первым делом найди кондитера или компанию, которая специализируется на оформлении кэнди-баров. Надо учесть не только профессионализм человека, вкусы, разнообразие и ценовую политику, но и опыт в оформлении именно сладких столов. Стильные салфетки и текстиль, щипцы и другие приборы для сладостей, красивая стеклянная посуда, подходящие под стиль емкости – все это составляет основу стола.

Особое внимание удели индивидуальным деталям: например, подготовь пакетики из крафт-бумаги с вашими инициалами для тех гостей, которые захотят взять немного сладостей с собой. Если формат свадьбы подразумевает фуршет, позаботься, чтобы на столе стояли тарелки и приборы, которые позволят попробовать десерты.

Трубочки, шпажки, десертные вилки и ножи – далеко не весь перечень того, что должно быть на столе. Кондитер обязательно должен подсказать, что именно понадобится, и что вам надо подготовить, если он не предоставляет приборы и посуду сам.

Большим плюсом станет возможность попробовать те сладости, которые будут у вас на столе. Поэтому уточни, может ли кондитер предоставить вам дегустационный набор.

Сохранить Сохранено

Крылышки в медовом соусе

Куриные крылышки, запеченные в медово-чесночном соусе, покрываются аппетитной корочкой цвета карамели. Подавать можно с любым гарниром.

Тебе понадобится:
1 кг куриных крылышек, 5 ст. л. соевого соуса, 2-3 ст. л. жидкого меда, 3 дольки чеснока, приправа для курицы.
Приготовление:

Разрезанные на три части по суставам крылышки залей смесью соевого соуса, жидкого меда и измельченного чеснока, маринуй полчаса. Выложи на противень, полей немного соусом и запеки в духовке.

Наполнение

Чем наполнить сладкий стол? Да чем угодно! Позволь фантазии разгуляться. Это могут быть:

• Шоколад
• Безе и зефир
• Капкейки, макаруны, пирожные разных форм
• Свежие фрукты или ягоды (клубника, виноград, черешня)
• Печенье и конфеты
• Домашняя выпечка
• Торты самых различных форм и составов

При заказе сладкого стола обязательно обсуди, какие условия хранения подходят для того или иного вида сладостей. Например, шоколад под прямыми солнечными лучами может растаять, а вот сладкий стол с ягодами или печеньем вполне можно разместить на улице.

Сохранить Сохранено

Декор и полиграфия

Такая красота не останется незамеченной, поэтому и оформить сладкий стол стоит соответственно, продумывая каждую деталь: посуду, декор, флористику, полиграфию. Если речь идет о тематической свадьбе, то позаботься, чтобы стиль сладкого стола полностью соответствовал выбранной тематике.

Интересная скатерть, фон, полки, этажерки – все это может быть выполнено в духе романтичной Франции, страстной Испании, холодной Исландии или жаркой Италии, с океанскими нотками или в садовом цветущем стиле. Старайся, чтобы цветовая гамма и внешний вид угощений соответствовали общему стилю и палитре свадьбы.

Не стоит забывать и о полиграфии: таблички, указатели и надписи помогут организовать все это сладкое великолепие и избежать вопросов от гостей, что есть что. Кстати, это поможет гостям с аллергией и специальной диетой избежать нежелательных продуктов. Кроме стандартного указателя «Сладкий стол» можно использовать альтернативные и веселые надписи «Сладости для радости», «Рай для сладкоежек», «Love is sweet» и т.д. Не забывай подготовить и ярлычки для десертов: «Съешь меня», «Ням-ням» и «Угощайтесь!».

Сохранить Сохранено

Где расположить

Выбирая место расположения сладкого стола, учитывай следующие нюансы:

• Если речь идет о фуршете, то лучшим вариантом станет размещение сладкого стола рядом с основными столами, где стоит еда и напитки, чтобы сладости не остались в стороне.
• Если планируется классический банкет с выездной регистрацией, то свое место сладкий стол займет в зоне Welcome.
• Сладкий стол можно также разместить как отдельную зону, куда гости могут выходить во время пауз в развлекательной программе — для этого отлично подойдет веранда или lounge-зона.
• Не размещай стол на солнечной стороне площадки, чтобы сладости не испортились.
• Не используй скоропортящиеся продукты, т.к. даже в помещении будет тяжело поддерживать необходимый температурный режим и под конец вечера сладости просто испортятся.
• Выставляй сладости непосредственно перед началом фуршета, предварительно храня их в холодильнике, чтобы они предстали перед гостями во всей красе.

Сохранить Сохранено

Начало праздника дома с мини-квестом для именинника

Утром в свой день рождения ребенок просыпается с ощущением, что сегодня его ждет много приятных и волнительных моментов. Конечно, можно просто подойти к малышу и поздравить, вручив коробку с подарком. Но гораздо интереснее подготовить конверт с заданиями для квеста (приключенческой игры), пройдя который, он найдет подарок. Спрятать его родители могут в любом удобном месте, например, в шкафу с одеждой, диване или другом предмете мебели. Выполнение заданий может заинтересовать не меньше, чем сам подарок. На каждом этапе малыш будет разгадывать букву и получать новую загадку. В заданиях нужно зашифровать буквы из названия «секретного места» с подарком. Так, шаг за шагом, ребенок будет продвигаться по определенному маршруту в квартире, пока не составит загаданное слово.

Задание для квеста

Например, родители спрятали коробку под диваном или за ним. Ребенку предстоит выполнять задания и из найденных букв сложить искомое название «диван».

Во врученном конверте будет буква Д и листок с загадкой. Загадку могут прочитать родители, если малыш пока не умеет, ему нужно только понять, где прячется следующая буква. Пример: «В кругленьком окошке мокрые одежки». Ответил правильно, тогда бегом к стиральной машине.
Для следующего шага потребуется некоторая подготовка. Заполните барабан машинки небольшими воздушными шариками. В один вложите пазлы, сделанные собственноручно. Для этого, например, нарисуйте кастрюлю (чайник) или найдите подходящее изображение и разрежьте на отдельные части. В другом шарике будет буква И, которую малыш угадал раньше. Теперь, открыв стиральную машину, ребенок обнаружит множество разноцветных шаров. Ему нужно найти шары с загадкой (пазлами) и буквой. Собрав из пазлов картинку, он сможет продолжить поиски.
Внутри кастрюли (чайника) именинник найдет шоколадное яйцо, только внутри него будет задание. Чтобы все подготовить, нужно примерно полчаса подержать киндер-сюрприз при обычной температуре, затем, сняв обертку, аккуратно вскрыть яйцо, спрятать в пластиковую емкость свое вложение, сложить шоколадные половинки и убрать ненадолго в морозилку. Когда ребенок съест шоколад, он обнаружит вместе с игрушкой букву В и листочек с названием любимой книжки или журнала.
В подготовке книги нет ничего сложного. Нужно на трех-четырех страницах аккуратно отметить буквы для следующего названия, например, «подушка», а также вложить листок с буквой А. Книга должна лежать на видном месте. Можно подсказать ребенку наводящими вопросами, что в книге он должен найти буквы и составить слово. Как вариант – подготовить листочки с буквами, написанными одним цветом, а буква А будет в другом цвете. После выполнения задания малышу останется поискать подушку со спрятанной буквой Н.
Тайник для этой буквы может быть в конфете. Снимите обертку, заверните сладкое содержимое в фольгу или пищевую пленку, спрячьте заветный листочек с буквой и упакуйте все обратно.
Из найденных букв получится название тайника с подарком. Теперь быстрее достаем сокровище и радуемся всей семьей! Получив такой заряд бодрости, ребенок будет предвкушать следующие события праздничного дня.