А можно собственноручно испечь задуманный вами торт. Это очень непростой, но в то же время творческий процесс.
Красивое оформление торта
Сегодня кондитеры предлагают такое разнообразие готовых тортов с различным оформлением и потрясающим вкусом, что можно купить или заказать десерт. Но десерт, приготовленный своими руками, передает тепло, заботу и любовь супруги.
Основой торта могут быть любые коржи, а украсить их можно в соответствии с тематикой праздника.
Каждый год, прожитый вместе, имеет свое название и значение, из чего можно исходить, продумывая оформление торта.
- Так, на первую годовщину свадьбы, ситцевую, можно оформить декор в виде лоскутов ткани, распечатанных на рисовой бумаге. Или сделать торт в виде супружеской кровати, для украшения лучше взять мастику.
- Вторая годовщина – это бумажная свадьба. Актуальны украшения в виде книг, пригласительных билетов в театр или путевок в романтическое путешествие. А все изображенное на торте можно приложить в качестве подарка.
- Три года вместе – кожаная свадьба. Украшением может стать ремень из пастилы, мастики или крема, стягивающий бортики десерта.
- Четвертая годовщина – льняная, восковая или веревочная. В соответствии с тематикой украшается торт.
- Пять лет вместе – деревянная свадьба. Торт в виде полена или пенька будет в самый раз.
- Шесть лет – чугунная годовщина. Если не хочется готовить десерт в виде увесистой сковороды, оформить в виде горшочка с золотыми монетами.
- Медь является символом 7 рубежа. В декоре использовать съедобную «медную проволоку» или монеты.
- 8 лет в барке – это жесть. Почему бы не сделать десерт в виде консервной банки?! Отличный вариант – пряничный домик, как символ семейного благополучия.
- Фаянсовая свадьба – венчает 9 прожитых лет. Для такого случая подойдет торт в виде чайной пары. Еще одни символ этого торжества – ромашки. Сладкий букет станет красиво смотреться на праздничном столе.
- 10 лет – первая круглая дата, оловянная свадьба. Из мастики можно вылепить 2 ложки и переплести их ручки.
- 15 лет – хрустальная годовщина. Из густого сахарного сиропа на целлофане отлить украшения в виде витиеватых узоров или драгоценных камней. После застывания прозрачного декора, нанести его на готовый торт.
- 20 лет – это фарфоровый юбилей. Можно сделать торт в виде изысканного заварочного чайника. Альтернативой может стать набор капкейков, имитирующих чашечки из сервиза.
- 25 лет – серебряная свадьба. В декоре присутствуют благородные серебристые оттенки: ленты, бусины, кольца.
- Жемчужная свадьба – 30 лет вместе. Торт со съедобными камушками дополнит торжество. Можно сделать раскрытые с ними раковинами по числу родившихся в браке детей.
- 35 лет – коралловый юбилей. Лакомство в виде изящного рифа поднимет настроение.
- Рубиновая свадьба – 40 лет. Торты «Красный бархат» или «Пьяная вишня» будут весьма актуальны.
- Полувековой юбилей золотой свадьбы должен мерцать золотыми бликами. Украшением может стать 2 злотых кольца.
Всегда в украшении свадебных тортов актуальна романтичная символика: голуби, сердечки, фигурки влюбленных, цветы, кольца. Если у супругов хорошее чувство юмора, то можно приготовить оригинальный веселый тортик со сценами из семейной жизни.
Развлечения для детей
Без сомнения, маленьких непоседливых гостей вам будет трудно долго удерживать за столом, поэтому заранее позаботьтесь о развлекательной программе для них. Дети обожают резвиться и играть. Дайте им возможность выплеснуть свою энергию в подвижной игре, иначе они станут шалить и баловаться прямо за столом. Во что можно поиграть с детьми? Во что угодно, главное, учитывайте возраст ребят.
Примерные игры и занятия:
- танцы под музыку;
- различные конкурсы как интеллектуальные, так и спортивные;
- игры с мячом;
- игры в прятки, жмурки;
- коллективное рисование;
- просмотр мультфильмов;
- игры с мыльными пузырями;
- совместная фотосессия;
- дарение подарков;
- игры с шариками и запускание их в небо;
- и многие другие занятия, на какие у вас только хватит фантазии.
У вас непременно получится подарить вашему маленькому имениннику самый лучший в мире праздник. Запаситесь лишь терпением и любовью. А в награду вы обязательно получите радостный детский смех и полные счастья глазки!
Праздничные надписи на десерте
Торт на годовщину можно украсить памятными надписями. Например, нанести имена супругов «Вася + Лена = любовь».
Актуальны тематические цитаты
- Безумно люблю!
- Ты причина моего счастья!
- Когда я с тобой, все остальное не имеет значения.
- Мы можем все, когда вместе.
Важно, чтобы такие эпиграфы были короткими и емкими.
Надпись наносится с помощью специальных контуров или фломастеров, продающихся в отделах для кондитеров. Можно сделать «чернила» своими руками.
Вам понадобятся
- Плитка шоколада – 1 шт.;
- Сливочное масло – 1 ст. л.;
- Молоко – 2 ст. л.
Пошаговая инструкция
- Шоколадку разломать и сложить в миску.
- Нагреть на водяной бане.
- Добавить масло и теплое молоко.
- Размешать. Переложить в плотный целлофановый пакетик, в уголке прорезать маленькое отверстие и, аккуратно выдавливая массу, сделать надпись.
Делать это можно непосредственно на торте, или изобразить на файле, после застывания украсить торт.
Торт на годовщину свадьбы своими руками
Нарядный торт можно приготовить самостоятельно. Прекрасно смотрится торт в виде 2 сердец. Он состоит из 2 видов коржей.
Вам понадобятся для торта
Медовое тесто
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- масло сливочное – 1 пачка;
- сода- 0,5 ч. л.;
- мед – 2 ст. л.;
- орехи – 200 г;
- мука – 2 ст.
Бисквитное тесто
- яйца – 6 шт.;
- сахар – 2 ст.;
- мука – 2 ст.;
- какао – 2 ст. л.;
- мак – 1 ст. л.
Крем 1
- масло сливочное – 1 пачка;
- вареная сгущенка – 1 б.;
- орехи.
Крем 2
- молоко – 0,5 л;
- масло сливочное – 1 пачка;
- клубника – 0,5 кг;
- манка – 3-4 ст. л.;
- сливки 33% – 0,5 л.
Для украшения – цветы, фигурки, сердечки, вишня, шоколад, мармелад.
Пошаговая инструкция приготовления теста
- На водяной бане растопить мед с маслом.
- В коньяк всыпать соду. Вылить в разогретую массу.
- Взбить яйца, ввести в тесто.
- Всыпать сахар, повторно взбить.
- Добавить измельченные орехи и муку. Сняв с плиты, вымешать.
- Разделить массу на 3 части, испечь коржи в форме сердца при 180 °C.
Приготовление бисквитного теста
- Взбить яйца в пену, постепенно вводя мак и сахар.
- Добавить муку. Сделать замес теста.
- Поделить на 2 части. В одну из них всыпать какао. В светлую половину досыпать муку в том же количестве, что и какао, чтобы обе массы были одинаковой консистенции.
- Испечь 4 коржа при той же температуре.
Приготовление крема для торта
Крем 1
- Мягкое масло взбить миксером, вводя сгущенку.
- Всыпать толченые орехи.
Крем 2
- В блендере измельчить клубнику.
- Влить молоко, еще раз взбить.
- На медленном огне, непрерывно помешивая, вскипятить эту массу.
- Ввести манку и сварить кашу, не прекращая работы прибора. Добавить сахар.
- Когда масса остынет, добавить масло и взбить миксером до пышности.
- Сливки также превратить в пышный состав.
Сборка свадебного торта
- Оформить 1 сердце начиная с медового коржа, промазанного клубничным кремом. Проложить вишней или кусочками мармелада.
- Сверху разместить бисквитный корж. Крем из сгущенки.
- Так, чередуя коржи и кремы, получить 2 торта.
- Выложить их рядом на блюде или подносе, украсить взбитыми сливками, цветами и другими элементами.
Кондитерское изделие требует довольно много времени, но результат того стоит. Изделие получилось красивое и вкусное.
Цена вопроса
Услуга по организации и оформлению кэнди-бара распространена среди свадебных агентств и кондитеров.
Свадебный торт не входит в эту стоимость. Если вы не располагаете такой суммой денег, рекомендуем вам организовать свадебный кэнди-бар своими руками. Это не так сложно, как представляется в начале. Достаточно принять решение по нескольким пунктам.
Определяем, какие сладости будут присутствовать на столе
Традиционно за рубежом кэнди-бар на свадьбу наполняют конфетками. Это основная составляющая такого бара, ведь candy в переводе с английского языка означает «конфета». Но сладкий стол наполняют и всевозможными десертами.
Фото кэнди-бара на свадьбу
Итак, среди конфет наиболее популярны: драже, леденцы, мармелад, маршмеллоу, ириски, шоколадные.
А ниже перечислены те сладости, которыми дополняют основу бара:
- орехи в глазури;
- капкейки;
- макарон;
- зефир;
- кейк-попсы;
- безе;
- десерты в стаканчиках;
- эклеры;
- марципан;
- профитроли;
- маффины.
Что выбрать – решать вам, основываясь на личных вкусах и предпочтениях. Свадебный торт можно изначально поставить на сладкий стол, а в конце торжества разрезать.
Следует учесть, что рядом со сладким столом должен быть стол с напитками. Ведь после сладостей гостям захочется пить. Среди них должны быть представлены чай, кофе, вода, соки, газировка. Для самообслуживания гостей удобно поставить на стол самовар с чаем и кофемашину, а рядом разместить кувшин с молоком и графины с соком.
И, конечно же, нужно поставить достаточное для всех гостей количество чашек, блюдец и десертных ложек. Бумажные салфетки также должны присутствовать в большом количестве. Лимонад и газировку удобно разлить в маленькие бутылочки с трубочками.
Кофемашина для кенди-бара на свадьбу
Оптимальное решение для кэнди-бара – наличие 5 или 6 видов конфет и десертов. Если вы экономите средства, то вы можете наполнить стол только 3 или 4 видами сладостей. Оригинально будет, если вид сладости будет один, но представлен он будет в разных вариантах, например, печенье различных форм, с разными обсыпками, вкусами и, возможно, начинками.
В общем, количество сладостей зависит от количества гостей. Если речь идет о десерте больших размеров (пирожные, капкейки и т. д), то их должно быть по 1 штуке на 1 гостя. Десерты малых размеров (безе, макарон и т.д.) следует обеспечить по 2 штуке на 1 гостя. Конфет рекомендуем купить по 100 грамм на 1 человека.
Где взять десерты для кенди-бара?
Тут у вас есть 3 возможности: либо заказать приготовление десертов в ресторане, где проходит банкет, либо сделать заказ у стороннего кондитера или кондитерской, либо приготовить самим.
Но такой стол будет без особой оригинальности: только стандартные десерты.
При обращении к кондитерам или кондитерским вам приготовят любые десерты с любыми обсыпками, наполнением и вкусами, но цена будет гораздо выше, чем при первом варианте. Но гости, безусловно, запомнят ваш сладкий стол благодаря его оригинальности и вкусу. Среди недостатков этого варианта – необходимость организовать самостоятельную доставку от кондитерской до места торжества или оплатить ее.
Если вы решили испечь сладкий стол своими силами, это будет самым экономичным вариантом, но в то же время и самым трудозатратным. Перед свадьбой часто не хватает времени на все приготовления, но зато гости оценят домашние десерты, сделанные руками самой невесты.
Десерты для кэнди-бара
Оптимальным вариантом для набора сладостей в кэнди-бар будет сочетание трех вышеуказанных вариантов, когда один десерт вы заказываете в ресторане, другую часть – в кондитерской, а то, что лучше получается, печете сами.
Необязательно заказывать все виды десертов по высоким ценам. Из пяти десертов два выбираются недорогими, еще два – средней ценовой категории и только один – самый дорогой.
Торт на годовщину свадьбы – первая годовщина
Когда супруги прожили вместе 1 год, торт на годовщину свадьбы можно испечь по любому рецепту, украсив любовной символикой.
Вам понадобятся
Коржи
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 150 г;
- мука – 100 г;
- разрыхлитель- 1 ч. л.
Крем
- масло – 1 пачка;
- яйцо -1 шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- сливки – 1 ст. л.
Сироп
- сахар – 0,5 ст.;
- вода – 40 мл.
Пошаговая инструкция
- Белки отделить от желтков, взбить в пену, вводя половину количества сахара.
- Желтки растереть с оставшимися сладкими кристаллами.
- Соединить обе массы. Ввести муку и перемешать состав.
- Выложить в смазанную форму.
- Выпекать 35 мин. при 180 °C.
- Разделить на 3 коржа.
Крем
- Прогреть на медленном огне сливки, ввести сахар. Размешать состав, снять с огня.
- Добавить яйцо. Соединить компоненты лопаткой.
- В почти остывший крем положить мягкое масло. Взбить массу.
Сироп
- В кипящую воду всыпать сахар и нагревать до растворения кристаллов.
Сборка изделия
- Коржи пропитать сиропом, смазать кремом и выложить друг на друга.
- Украсить по предпочтениям.
Торт на годовщину свадьбы – пятилетний юбилей
На деревянную годовщину свадьбы 5 лет отличным вариантом станет десерт с оригинальным названием «полено».
Вам понадобятся
- коржи бисквитные – 2 шт.;
- кофе – 1 чашка;
- мороженое – 1 брикет весом 0,5 кг;
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 5 шт.
Пошаговая инструкция
- Коржи пропитать кофе.
- На первый положить брикет мороженого.
- Накрыть второй пышкой и «укутать» ее мороженым, чтобы не было просветов.
- Завернуть и убрать в морозильник.
Крем
- Белки взбить в пену с сахаром. Переложить в целлофановый пакет. Прорезать в уголке отверстие.
Сборка
- Достать из морозильника заготовку, снять пленку.
- Украсить кремом, отсаживая его в виде полосок, имитирующих кору.
- Духовку разогреть до 250 °C. Поставить торт на 5 минут и сразу подать к столу.
Эта сладость необычна и оригинальна. Когда хозяйка разрезает вынутый из печи десерт, а внутри него мороженное, – это вызывает искренний восторг у гостей.
Вместо кофе можно использовать сироп или морс.
Дополнительные советы
Выбирая десерт на свадьбу, нужно учитывать вкусы большинства друзей и родственников, причем желательно еще и выделить особые группы – аллергиков, диабетиков, постящихся, худеющих и т.д. Если такие гости есть в списке, нужно либо подобрать универсальный вариант лакомства, который подойдет для всех, либо сделать несколько разных видов.
Что касается аллергии, то чаще всего встречается непереносимость орехов, цитрусовых и меда, поэтому такие продукты лучше сразу исключить из рассматриваемых вариантов.
Несмотря на то, что десерты будут маленькими, они тоже должны отображать общую концепцию свадьбы. Будет достаточно даже инициалов молодоженов, чтобы декорировать поверхность лакомства, но иногда жених и невеста хотят сделать оформление эффектным.
В этом поможет только опытный кондитер, поскольку без соответствующих навыков этот процесс займет много времени, учитывая, что гостей будет много.
Все традиции рано или поздно обрастают новыми подробностями, поэтому не стоит бояться экспериментировать, ведь свадьба должна запомниться яркой и необычной.
Угощение в виде цифры из крема
В последнее время стали популярны торты в виде цифр. Испечь такой не сложно.
Здесь можно использовать любые коржи. Главное условие – они должны быть тонкими, а крем плотным.
Перед выпечкой вырезать из бумаги трафарет цифры. Если их две, то нужно увеличить вдвое количество ингредиентов или сделать небольшой размер.
Вам понадобится
- яйцо – 1 шт.;
- мед – 1 ст. л.;
- масло – 200 + 60 г;
- сахар – 0,5 ст.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- сливки – 33% — 100 мл;
- пудра сахарная – 1 ст. л.
Пошаговая инструкция
- В кастрюлю выложить сахар, мед и 60 г масла. Нагреть состав.
- Добавить соду и после размешивания снять с огня.
- Вбить в массу яйцо, ввести муку и какао, замесить тесто.
- Разделить его на 3 части. Раскатать тонкий корж. Вырезать контур цифры.
- Испечь заготовку в духовке. Температура 180 °C, время приготовления 7–8 мин.
- Если остались небольшие кусочки теста, из них можно вырезать и испечь фигурки для украшения.
- Для крема взбить 200 г мягкого масла со сгущенкой. Переложить в кондитерский мешок.
- Крем на корж отсаживать из мешка одинаковыми пиками. Сверху поместить вторую пышку, не придавливая. Повторить процедуру.
- Поверх третьего изделия разместить крем, можно украсить завитками цветочками, ягодами.
Торт должен настояться не меньше 12 часов.
